“翻糖”這個(gè)詞大家一定都聽說過的吧？沒錯(cuò)，這是應(yīng)用在烘焙中的詞語，是不是覺得一聽見這個(gè)詞就覺得需要很高的技藝，一般人很難達(dá)到？其實(shí)小編剛開始也是跟大家同樣的感覺，但是自從接觸了之后，就發(fā)現(xiàn)其實(shí)翻糖沒有很難，相反卻很有趣。

杭州麥客喜西點(diǎn)學(xué)院開設(shè)了翻糖甜品臺(tái)高級(jí)課程，包括糖花課、糖霜課、人偶課、主蛋糕課，每個(gè)階段課程都有自己的特色，老師在教學(xué)中應(yīng)用成功案例展示，幫助學(xué)生更好理解；同時(shí)與學(xué)生一起，多多練習(xí)，相互多交流溝通，在互動(dòng)中共同學(xué)習(xí)和進(jìn)步！

·整體與細(xì)節(jié)相結(jié)合

·學(xué)習(xí)時(shí)間短，約課更方便

·人性化實(shí)操教學(xué)

·發(fā)揮天馬行空的想象力

培訓(xùn)周期：18天

上課安排：每周一至周六上課

授課內(nèi)容：

糖花課：工具介紹、花心制作、牡丹制作、葉子制作、奧斯丁玫瑰制作、漿果制作、普通玫瑰制作等花卉制作、成品組裝

糖霜餅干課：餅干配方講解、糖霜調(diào)色、餅干填充、浮雕、餅干裝飾、餅干刷秀、底部填充、餅干成品制作

人偶課：人偶臉部制作、上身制作、人偶腿部制作、底盤制作、人偶服飾制作、成品制作

主蛋糕課：翻糖蛋糕講解、翻糖調(diào)色、糖皮覆蓋、浮雕制作、蕾絲制作、磅蛋糕配方講解、主蛋糕成品組裝